L'ISET de nabeul assure actuellement les formations suivantes: 
 Génie Mécanique : avec quatre parcours Maintenance Industrielle (MI) & construction et fabrication  Mécanique(CFM) Energétique  CFM (Conception et Fabrication Mécanique) et un parcours Licence co-construite:Structure Maintenance et diagnostic automobile (Licence co-construite)

 Génie Electrique : avec trois parcours Electricité Industrielle (EI) & Automatisme et informatique industrielle(AII)etELNI (Electronique Industrielle)
 

 GénieCivil : avec quatre parcoursBAT (Bâtiment);TP (Travaux Publics)TOPO (Topographie)PC (Pilotage des Chantiers)

 Département de Technologies de l'Informatique avec trois parcoursRSI (Réseaux Informatiques)DSI (Développement des Systèmes Informatiques)SEM (Systèmes Embarqués)

 Département Sciences Economiques et Gestion avec cinq parcoursPME (Petite et Moyenne Entreprise)GP (Gestion de Production)CF (Comptabilité Finance)GHT (Gestion Hôtelière et Touristique)
Les études à l' ISETG sont sanctionnées par un diplôme national intitulé "Diplôme de licence appliquée"